Arroz con pollo amarillo

Receta de arroz con pollo amarillo

Un arroz exquisito con verduras y pollo,l con el sabor intenso de la cúrcuma y su color amarillo natural, sin colorantes artificiales.

Ingredientes para preparar arroz con pollo amarillo

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 150 gr. de arroz
  • Cúrcuma
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con pollo amarillo?

  • El arroz con pollo amarillo se hace pochando la cebolla en una cazuela ancha con aceite de oliva. Una vez transparente, añadimos el pimiento, y unos minutos después el tomate; todo muy picadito. Para matar la acidez del tomate, echaremos una cucharada de azúcar.
  • Lo siguiente en la receta del arroz con pollo amarillo consiste en echar el pollo cortado en trocitos y sazonado con sal y pimienta. Cuando coja color, añadiremos un chorrito de vino blanco y dejaremos que se evapore. Luego echaremos el arroz, lo repartiremos bien por toda la cazuela, y cubriremos con agua.
  • Al arroz con pollo amarillo le añadiremos la cúrcuma al gusto, que le dará el color característico y sabor intenso. Rectificaremos de sal si es necesario, y dejaremos cocer unos 10 minutos, hasta que el agua se haya reducido y el arroz esté hecho.
  • Foto orientativa: Geg5150
Nota del autor:

Si no tememos cúrcuma, para darle color al arroz con pollo amarillo podemos usar también azafrán.

El arroz con pollo amarillo tiene que quedar meloso, pero no caldoso.

  • 35 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 20/03/2012
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